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扫码看后厨实况 让消费者吃得放心

2019-12-23 09:24:00来源:
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香港马会开奖结果结果  今年来不少市民发现,在南通市万象城、万达广场等城市综合体的餐厅就餐时,对着门贴、桌角贴、立牌上的“明厨亮灶”二维码扫一扫,可以立即观看到厨房的实时卫生状况和整个食品生产加工过程。目前,南通市港闸区在全市率先建设100家“二维码明厨亮灶”单位,实现“一店一码”智慧监管和“微信扫码”大众监督。

香港马会开奖结果结果  民以食为天,食以安为先。如何让群众吃得放心,不为舌尖安全担忧,是摆在各级政府面前的一件大事。作为全国第三批国家食品安全示范创建试点城市,南通市自2016年启动创建工作以来,食品安全工作不断夯实,各项重点工作不断取得新突破。餐饮服务单位大力推行“明厨亮灶”,便是一个生动缩影。目前,该市实现“明厨亮灶”的餐饮单位已达9000家,中小学和幼儿园明厨亮灶率达100%,可见此项工作已得到社会各界普遍认同。

  “互联网+明厨亮灶”是构建“企业诚信经营、公众参与监督、政府高效监管”食品安全新格局的重要举措,意义非凡。

  对于消费者来说,这是一种尊重,也是一项权利。把后厨主动打开,让食品安全可见,这对消费者来说是一件好事。过去,消费者想踏入后厨半步都很难,至于后厨卫生状况如何、安全标准是否达到,更是无从知晓。现如今,只要在餐厅对着“明厨亮灶”二维码“扫一扫”,便可立即看到厨房的实时卫生状况和整个食品生产加工过程,这样的透明度无疑会让消费者感到放心不少。

  对于餐饮经营者来说,这是一种监督,也是一项义务。以往,餐饮经营者多少带有“我的地盘我作主”思想,不仅不会让消费者进入后厨,更不会让消费者看到后厨工作状况。现在,“明厨亮灶”二维码就贴在餐厅,消费者只要拿手机“扫一扫”,便可看见后厨的一切。只有严格按照食品安全标准认真操作,才能让消费者放心。

  对于食品安全监管部门来说,也有助于提升监管效能。餐饮场所分布广、数量大,监管部门人手又有限,想完全监管到位不是件容易的事。而现在,监管部门通过监管系统移动APP,可以随时监督后厨操作过程,实现移动监管留痕、随机整改复查,进一步提升了监管效能。

  无锡这几年也在大力推广“明厨亮灶”工作,比如南长街上的一些餐厅在店堂里摆放了显示屏,“直播”厨师的后台操作,如果能用上二维码,相信能更好地督促商家把好食品安全关。(孙仲公司职员)

[责任编辑:沐滟 少康]
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